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有螃蟹味儿的盘锦大米

有螃蟹味儿的盘锦大米

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【摘要】:
稻花香里说丰年

10月去辽宁盘锦

正赶上最好的季节

北地景色

和南方鬼斧神工的精巧不同

更偏爱一个“大”字

乘车沿着笔直的滨海公路飞驰

放眼左边,是世界第一大的红海滩

一眼望不到头的如霞胜血。盘锦阳光米业有限公司_盘锦大米_鑫阳光米业_盘锦鑫阳光_鑫阳光农业_盘锦鑫阳光农业仓储



眼睛转向右边

是地球上第一大芦苇荡

随风摇曳似霜似雾

以辽河平原做画布

大道朝天,红与白各走一边。盘锦阳光米业有限公司_盘锦大米_鑫阳光米业_盘锦鑫阳光_鑫阳光农业_盘锦鑫阳光农业仓储

再往前走

涌出更广袤无边的大片明灿灿金黄

而为画卷涂抹上这层亮色的

是全中国最好的水稻之一

盘锦大米。盘锦阳光米业有限公司_盘锦大米_鑫阳光米业_盘锦鑫阳光_鑫阳光农业_盘锦鑫阳光农业仓储



奥运会专用米

今年9月14日,中国与欧盟签署《地理标志保护与合作协定》,这是中欧近年来达成的首个重大贸易协定。双方各有100项产品列入清单,相互得到对方的承认与保护,其中,就包括盘锦大米。盘锦阳光米业有限公司_盘锦大米_鑫阳光米业_盘锦鑫阳光_鑫阳光农业_盘锦鑫阳光农业仓储

2003年成为中国的“国家地理标志产品”,2008年被指定为“北京奥运会专用米”,论实力,盘锦大米自然没话说。

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世界黄金水稻带

这次清单上的100项中国产品里,有4种大米:盘锦大米、肇源大米、五常大米、宁夏大米。其中前三种都是东北大米,这并非偶然。

世界上有条公认的“黄金水稻带”,北纬40°——45°,我们国家的东北平原,日本的新泻、秋田、宫城等水稻主产区,基本都被划了进去。

盘锦水稻

而盘锦除了住在大米产区“一环内”,偏偏另有得天独厚的条件。它平均海拔只有4米,又恰好坐落在辽河入海的退海冲击平原上,地力肥沃,还拥有特有的偏碱性土壤,不愧是盛产好大米的地方。



真香

螃蟹在举手作证

刘家铺村是盘锦一个普普通通的村子,但走进稻田里却不一般,比如四处探出脑袋来,硬币大小的螃蟹。

“现在不算啥,傍晚以后,成群的螃蟹爬到田埂路上遛弯,都没地方下脚,那才叫热闹,”当地农户说,“大的已经都抓走了,这些小的,回头会卖到韩国喂八爪鱼。”

盘锦首创的稻蟹共生,至今已有30多年,推广到了全国。同一块地里,水稻护蟹,蟹吃虫饵、蟹粪肥田,成了天然生态循环。

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“上药?那也要问螃蟹们受不受得了啊。它们举着钳子爬这么欢,就是不打农药的最好证明。”

午餐时,我们品尝到刚面世不久的盘锦大米品种,“鑫阳光”。离桌还有两三米,浓郁米香已经不容拒绝地蹿进了大家的鼻头,饭粒则带着一丝微微青色。

随后端上的最新品,甚至还没来得及取正式的名字,只有代号“97”。“97”号没有那么香气扑鼻,但晶莹剔透,嚼着多了点Q弹,紧接着便是从齿缝间洋溢出的回甘。

同桌的专家介绍,“鑫阳光”香味浓,粘度没那么高,冷了后不会生,最适合做需要粒粒分明的寿司。只有这样,寿司进入口中,饭粒才能立刻散开,充分享受沾了白醋的米酸、海鲜鲜甜、芥末辛辣的混合滋味。



好难

大米的培优之路。盘锦阳光米业有限公司_盘锦大米_鑫阳光米业_盘锦鑫阳光_鑫阳光农业_盘锦鑫阳光农业仓储

想成为一颗拔尖的大米,除了环境好、品种好,照样得闯一路的品控关。

比如晒田,要盯着天气和地块湿度,随时调整时间长短;

比如抽穗,叶子的形状要上冲,穗位高度要一致,才能充分获得光照,提高产量;

比如收割,太早当然不行,太晚稻谷里的水分蒸发,脱壳时容易碎裂影响品相;

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而对培育出“鑫阳光”、“越阳光”号的王大超博士来说,更头痛的,却是勤于施肥的农民伯伯们。

“虽然有明确要求,不同品种大米,要按不同要求控制施肥,有些人表面上听了,私底下还是喜欢凭自己几十年的种地经验来干。但在我看来,那些经验,往往并不能叫科学。”

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大米博士的一生所爱

说老实话,王博士兴致勃勃递给我看大米基因图时,作为一个外行,其实我最先注意到的,是他手中的手机,屏幕上显眼的裂纹。

从岩手大学、茨城大学到东京农工大学,从学士、硕士到博士,王大超在日本求学13年,一直攻读植物生产与育种专业。毕业后,他谢绝导师挽留,回国后到了盘锦。

40岁的他至今未婚,据说目前也没谈女友。不过这大概也正常,毕竟每天下到田间地头,他要伺候的对象太多了——今年他亲手打理的150亩试验田里,正试种着80多种不同的稻米。其中有大众款的“恋之香”、“97”号,也有适合糖尿病人的“1703”、适合透析患者的“1705”……

虽然盘锦大米,在国内已经口碑杠杠的,但王大超还是想培育出更优秀的精品,在世界最顶级大米的版图中占据一席之地。

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真香

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说老实话,王博士兴致勃勃递给我看大米基因图时,作为一个外行,其实我最先注意到的,是他手中的手机,屏幕上显眼的裂纹。

从岩手大学、茨城大学到东京农工大学,从学士、硕士到博士,王大超在日本求学13年,一直攻读植物生产与育种专业。毕业后,他谢绝导师挽留,回国后到了盘锦。

40岁的他至今未婚,据说目前也没谈女友。不过这大概也正常,毕竟每天下到田间地头,他要伺候的对象太多了——今年他亲手打理的150亩试验田里,正试种着80多种不同的稻米。其中有大众款的“恋之香”、“鑫越光”号,也有适合糖尿病人的“1703”、适合透析患者的“1705”……

虽然盘锦大米,在国内已经口碑杠杠的,但王大超还是想培育出更优秀的精品,在世界最顶级大米的版图中占据一席之地。

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